Beginnen Sie den Tag mit einem Besuch des ältesten Lebensmittelmarktes der Stadt, La Vucciria. Die Marktstände sind gefüllt mit frischen Aromen, Farben und Geschmacksrichtungen aus der Region. Probieren Sie einige lokale Delikatessen wie "Pane ca meusa" (Brötchen mit gebratenem Kalbsmilz) oder "Arancini" (gefüllte Reisbällchen) und lernen Sie mehr über die Kultur und Geschichte von Palermo.
Nach einem ausgiebigen Frühstück auf dem Markt besuchen Sie das Teatro Massimo, das größte Opernhaus Italiens, und bewundern Sie die beeindruckende Architektur. Anschließend können Sie durch die Via Maqueda schlendern, eine bekannte Einkaufsstraße voller Geschäfte und Cafés. Probieren Sie unbedingt den berühmten Sfincione - eine Art sizilianische Pizza - bei "Antica Focacceria San Francesco".
Verlassen Sie Palermo und besuchen Sie das nahe gelegene Bergdorf Monreale, um den atemberaubenden Dom zu bestaunen. Der Innenraum ist mit feinster Goldmosaikarbeit verziert und bietet einen spektakulären Blick auf die Landschaft von oben. Anschließend besuchen Sie die Pasticceria Scimone, eine berühmte Konditorei, die für ihre süßen Leckereien wie Cannoli und Cassata bekannt ist.
Am vierten Tag besuchen Sie den Capo Markt, einen der lebhaftesten Märkte Palermos. Hier finden Sie eine Fülle von frischen Lebensmitteln, Fisch und Fleisch, Gewürzen sowie lokale handwerkliche Produkte. Danach sollten Sie in "Friggitoria Chiluzzo" einige der besten frittierten Delikatessen ausprobieren, die Palermo zu bieten hat, darunter "Panelle" (Kichererbsen-Frites) und "Crocchè" (Kartoffel-Kroketten).
Zum Abschluss der Reise besichtigen Sie den atemberaubenden Palazzo dei Normanni, der für seine prächtige Königskapelle und seine maurische Architektur bekannt ist. Danach empfiehlt sich ein Besuch im Antico Caffè Spinnato, dem ältesten Café Palermos, das leckeren Granita (gefrorenes sizilianisches Erfrischungsgetränk) und Brioche anbietet.
Wenn Sie mehr Zeit haben, sollten Sie eine geführte Food-Tour durch Palermo machen, um die versteckten Schätze der Stadt kennen zu lernen. Wenn Sie weniger Zeit haben, können Sie den Besuch von Monreale weglassen und einen weiteren Tag in Palermo verbringen, oder alternativ einen Tag am Strand in Mondello genießen.